生猪的出肉率是指生猪体重中可以作为食用肉品的部分所占的比例。出肉率是评价猪的肉质好坏、养殖效益高低的重要指标之一，也是决定生猪养殖效益的重要

驴的出肉率一般在45%左右。这主要是因为驴的体型相对较小，肉量也比较有限。与其他家畜相比，驴的肌肉发达程度较低，而且大部分肉都分布在背部和臀部附