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生态养殖是指在农业生产中采用生态学原理和可持续发展理念，利用自然资源和生态过程，进行的养殖活动。这种养殖方式不仅注重经济效益，还强调生态环境的保护和资源的合理利用，是实现农业可持续发展的重要途径之一。