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金边虎皮是一种传统的中国菜肴。它由猪皮制成，皮上有金黄色的边缘，所以被称为金边虎皮。制作金边虎皮的过程包括将猪皮煮熟，然后切成薄片，再油炸至金黄酥脆。最后，将炸好的猪皮片和调味汁混合在一起，使得外部酥脆，内部软嫩。金边虎皮通常被用作开胃菜或配菜，在中国餐馆中非常受欢迎。
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