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贵妃鸡蛋是一道传统的湖南菜肴，通常是将鸡蛋煮熟后，剥壳，腌制入花椒、胡椒、酱油等调料中，再用红油爆炒而成。贵妃鸡蛋外酥里嫩，味道麻辣香辣，是一道下饭的美味佳肴。
吃贵妃鸡蛋可以直接食用，也可以作为配菜搭配米饭、面食等食用。有些人还可能将贵妃鸡蛋切成小块，用作凉菜或火锅料等。
尽管贵妃鸡蛋的味道较为辣和麻，但它的风味独特，非常受欢迎。如果你喜欢辣食，可以尝试一下这道湖南美食，相信会给你带来不同的味觉体验。
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