淡水蟹为什么贵

1. 稀有性：淡水蟹属于比较稀有的水产品，捕捞的难度相对较大，因此市场供应量有限，价格较高。

2. 营养价值高：淡水蟹富含优质蛋白质、维生素和矿物质，营养丰富，受到许多人的喜爱，因此需求量较大也是导致价格较高的一个原因。

3. 加工繁琐：淡水蟹在加工过程中需要除去内脏、清洗、处理钳子等繁琐的工序，耗费时间和人力成本较高，也是造成价格较高的一个原因。

4. 品种差异：不同种类的淡水蟹价格也会有所差异，一些稀有或口感更好的品种价格更高。

总的来说，淡水蟹之所以价格较高，主要是因为稀有性、营养价值高、加工繁琐和品种差异等因素综合作用的结果。

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