农业水产资源的开发与利用现状可从以下几个方面分析：1. 养殖品种多样化 目前淡水养殖以鲤科鱼类（如草鱼、鲫鱼）为主，海水养殖涵盖对虾、贝类（牡蛎、扇贝）、海藻（海带、紫菜）及高经济价值鱼类（如大黄鱼、石斑鱼
花甲是一种贝类，保存鲜活的方法如下：
1. 洗净：将新鲜的花甲放入清水中浸泡，用刷子轻轻刷洗外壳表面，除去泥沙等杂质。
2. 盐水浸泡：准备一盆清水，加入适量食用盐，将花甲放入盆中浸泡约半小时，这样可以帮助去除花甲体内的杂质和异味。
3. 存放于冰箱：将处理过的花甲放入塑料袋中，尽量挤出袋中空气，封口后放入冰箱保存。注意，花甲应尽快食用，不宜过久放置。
4. 每隔一段时间更换水：如果花甲需要保存一段时间，建议每隔一天更换一次水，保持花甲的新鲜度。
5. 注意：在保存花甲的过程中，要避免将其暴露在阳光下，避免过长时间曝晒，以免影响其口感和新鲜度。
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