农业水产资源的开发与利用现状可从以下几个方面分析：1. 养殖品种多样化 目前淡水养殖以鲤科鱼类（如草鱼、鲫鱼）为主，海水养殖涵盖对虾、贝类（牡蛎、扇贝）、海藻（海带、紫菜）及高经济价值鱼类（如大黄鱼、石斑鱼
中国养殖鲤鱼的历史可以追溯到很久以前。据史书记载，中国自汉代就开始养殖鲤鱼，当时鲤鱼被认为是一种珍贵的食材，只有皇室贵族才能享用。随着历史的发展，鲤鱼养殖逐渐走向民间，成为一种普遍的养殖业。当前，中国的鲤鱼养殖已经有几千年的历史了，成为中国重要的经济养殖品种之一。
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