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中国养殖鲤鱼的历史可以追溯到很久以前。据史书记载，中国自汉代就开始养殖鲤鱼，当时鲤鱼被认为是一种珍贵的食材，只有皇室贵族才能享用。随着历史的发展，鲤鱼养殖逐渐走向民间，成为一种普遍的养殖业。当前，中国的鲤鱼养殖已经有几千年的历史了，成为中国重要的经济养殖品种之一。
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